Serveur / Serveuse (H/F)
***SAISON HIVER 2026/2027***Logé en collectif de 2 personnes et nourri les jours travaillés Intitulé du poste: Pâtissier H/F Lieu: Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants: Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques. Dates: Du 5/12/2026 au 5/4/2027 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants Rattachement hiérarchique: Sous la responsabilité du Chef et de ses 2 seconds. Missions principales: 1. Préparation des produits: - Concevoir et réaliser une variété de pâtisseries et desserts selon les recettes et les standards de qualité de l'établissement. - Effectuer les préparations de base (pâtes, crèmes, mousses, etc.) et veiller à leur qualité et à leur présentation. - Mettre en valeur les productions et soigner leur présentation: self-service le midi et vitrine à desserts le soir. 2. Créativité: - Innover et créer de nouvelles recettes et présentations pour enrichir la carte des desserts et répondre aux tendances du marché. 3. Gestion des stocks: - Gérer les approvisionnements en matières premières et veiller à la bonne conservation des produits. - Participer aux inventaires et aux commandes de fournitures nécessaires à la production. 4. Respect des normes d'hygiène: - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (règles HACCP). - Maintenir la propreté de l'espace de travail et des équipements utilisés. 5. Collaboration avec l'équipe: - Travailler en étroite collaboration avec le Chef, ses seconds et les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide. - Former, si nécessaire, les commis ou apprentis 6. Contrôle de la qualité: - S'assurer que tous les produits finis répondent aux standards de qualité en termes de goût, de texture et de présentation. - Réaliser des dégustations régulières pour ajuster les recettes et les techniques. Compétences requises: - Techniques de pâtisserie: Maîtrise des techniques pâtissières classiques et modernes. - Créativité: Capacité à innover et à créer des desserts attractifs. - Sens du détail: Précision dans la réalisation et la présentation des pâtisseries. - Gestion du temps: Capacité à travailler efficacement dans des délais impartis. - Esprit d'équipe: Aptitude à collaborer avec d'autres membres de la cuisine. Formation et expérience: - Formation: Diplôme en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro, BTS, etc.) ou formation équivalente. - Expérience: Minimum 4 ans d'expérience en tant que pâtissier, idéalement dans un environnement professionnel (restaurant, pâtisserie, hôtel). Conditions de travail: - Horaires: 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Journée continue (15h30-01h00 dont pauses) - Salaire: de 2000€ net selon expérience. - Avantages: Logé en collectif de 2 personnes et nourri les jours travaillés. - Formations avec un Maître Pâtissier en début de saison pour testing carte. - Rythme de travail: Restaurant de station de ski à très haut rendement.
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