Chef/Cheffe de cuisine (H/F)
Chef de Cuisine - Restaurant Traditionnel
Vous avez le goût du vrai et l'envie de construire un projet sur le long terme ?
Notre restaurant traditionnel recherche son/sa futur(e) Chef de Cuisine: un profil passionné, créatif et investi, prêt à faire vivre une cuisine généreuse, authentique et pleine de caractère.
Votre mission:
Piloter la cuisine au quotidien avec exigence et bonne humeur
Élaborer des plats de saison mettant en valeur les produits et le savoir-faire traditionnel
Encadrer et faire grandir l'équipe cuisine
Gérer les commandes, les stocks et l'organisation du poste
Participer activement au développement du restaurant et à son identité culinaire
Être force de proposition et véritable partenaire dans l'évolution de l'établissement
Votre profil:
Passionné(e) par la cuisine traditionnelle et les bons produits
Organisé(e), autonome et capable de gérer un service dynamique
Esprit d'équipe indispensable
Envie de s'investir dans un projet humain et ambitieux
Expérience en gestion de cuisine appréciée
Ce que nous proposons:
Un vrai projet de collaboration et d'évolution
1 week-end sur 2 de libre
Salaire évolutif selon profil et expérience
Mutuelle entreprise 100 % prise en charge
Une équipe conviviale, passionnée et un cadre où les idées ont leur place
La possibilité de laisser votre empreinte dans un établissement en pleine évolution
5 An(s), Cuisine, Bac ou équivalent, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Dresser des plats pour le service, S, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, S, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, Animer, coordonner une équipe, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Déléguer, responsabiliser, S, Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve, S, Encadrer et coordonner une équipe, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S