Pâtissier chocolatier (H/F)

Nous recherchons un pâtissier-chocolatier (H/F) pour rejoindre notre équipe et participer à la réalisation de nos pâtisseries et chocolats artisanaux. Vous intégrez une équipe de 4 personnes (le gérant, une apprentie et 2 vendeuses). Vous serez en charge de la préparation, de la fabrication et du dressage des produits dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité attendue par notre clientèle. Vos missions: Réaliser les pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et desserts Préparer les différentes bases: pâtes, crèmes, ganaches, mousses... Assurer le montage et la décoration des produits Respecter les fiches techniques et les règles d'hygiène alimentaire Veiller à la bonne gestion des matières premières et des stocks Entretenir le laboratoire et le matériel de production Vous êtes disponible pour travailler tôt le matin (à partir de 5 heures avec une fin à 13h). Vous êtes de repos le mercredi et une autre journée dans la semaine (à déterminer ensemble). Le poste est à pourvoir de suite.

3 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S