Opérateur de Production Agroalimentaire H/F
En tant que pâtissier(ère) polyvalent(e) au sein de l'atelier de fabrication, vous serez chargé(e) de: - Préparer et peser les matières premières nécessaires aux différentes recettes. - Réaliser des mélanges selon les modes opératoires définis (textures, dosages, homogénéité). - Assurer l'enrobage de produits au chocolat selon les standards de qualité (températures, fluidité, régularité). - Effectuer des tâches de manutention liées à la production (chargement de matières, port de bacs, nettoyage des postes). - Contrôler la qualité visuelle et sensorielle des produits en cours de fabrication. - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, nettoyage). Profil recherché: - Formation en pâtisserie, confiserie ou chocolaterie (CAP/BEP minimum) - Expérience en artisanat ou en industrie agroalimentaire appréciée - Connaissances des matières premières et des techniques de base (mélange, enrobage, cuisson, refroidissement) - Rigueur, autonomie, respect des consignes - Bonne condition physique (manutention, station debout) - Goût du travail bien fait, sens de la qualité et esprit d'équipe
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S