Charcutier traiteur (H/F)
Vous êtes passionné(e) par les métiers de bouche et vous recherchez une structure à taille humaine où votre savoir-faire et votre autonomie seront réellement valorisés ? Rejoignez-nous ! Le cadre de travail Située dans un emplacement privilégié, à deux pas de la Cathédrale, notre boucherie-charcuterie-traiteur est une enseigne de proximité reconnue pour la qualité de ses produits. Vous intégrerez une équipe soudée et dynamique de 3 personnes, offrant un environnement de travail convivial et une ambiance de travail sereine. Vos missions: l'art de la transformation Véritable pilier de notre laboratoire, vous intervenez sur l'ensemble de la chaîne de production. Votre expertise sera sollicitée pour: La maîtrise technique: Assurer la préparation complète des produits (découpe, salaison, cuisson) en respectant les standards de qualité de l'établissement. La création traiteur: Confectionner des plats traiteurs, chauds comme froids, en apportant votre touche personnelle. La gestion opérationnelle: Prendre en charge la réception et le contrôle des marchandises, ainsi que la gestion des commandes pour garantir la fraîcheur de nos stocks. La mise en valeur: Assurer le conditionnement soigné et la présentation attractive de nos produits pour séduire notre clientèle. L'hygiène et l'organisation: Garantir la propreté irréprochable de votre poste de travail et de l'espace de production (plonge et entretien). Votre profil: expertise et esprit d'initiative Nous recherchons un(e) professionnel(le) qui ne se contente pas d'exécuter, mais qui participe activement à la vie de l'atelier: Qualification: Vous êtes titulaire d'un diplôme dans les métiers de bouche. Expérience: Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire. Autonomie & Créativité: Vous savez organiser votre activité de manière indépendante et vous avez l'esprit d'initiative pour proposer de nouvelles recettes en fonction des saisons. Rigueur: Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est pour vous une seconde nature. Conditions du poste Type de contrat: Temps plein (39h hebdomadaires). Date de début: Début septembre. Rythme de travail: Du mardi au samedi: 06h00 - 13h00. Une après-midi par semaine: 15h00 - 19h00 (horaire à convenir selon vos disponibilités). Prêt(e) à relever le défi et à faire vivre l'artisanat de qualité à nos côtés ? Postulez dès maintenant !
Débutant accepté, Charcuterie, CAP, BEP et équivalents, E, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Préparer des plats culinaires, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Préparer des plats à base de produits locaux, E, Conditionner des produits, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, HACCP, E