Charcutier / Traiteur (H/F)

Rejoindre La Fine Bouche, c'est intégrer une entreprise familiale artisanale où la qualité, la convivialité et le savoir-faire sont au cœur du métier. Ici, chaque produit est préparé avec soin et chaque client est accueilli avec attention. Nous défendons une charcuterie-traiteur authentique, généreuse et de qualité, dans un esprit de proximité et de confiance. Missions principales - Préparer et fabriquer des produits de charcuterie (pâtés, saucisses, terrines, jambons cuits ou secs) - Réaliser des plats cuisinés et des préparations traiteur (entrées, plats chauds ou froids) - Assurer la transformation des viandes dans le respect des recettes artisanales - Cuire, assembler et conditionner les produits finis - Mettre en valeur les produits en vitrine ou en rayon - Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis - Participer à la gestion des stocks et à la conservation des produits - Nettoyer et entretenir le matériel, le laboratoire et les locaux de production Compétences requises - Maîtrise des techniques de fabrication de charcuterie et de transformation des viandes - Capacité à réaliser des préparations traiteur variées - Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Techniques de découpe et de préparation des viandes - Sens de la présentation et mise en valeur des produits - Gestion des stocks et respect de la chaîne du froid - Rigueur, organisation et esprit d'équipe Ce que nous vous offrons - Une entreprise familiale à taille humaine, où chacun a sa place. - Un vrai esprit d'équipe, basé sur l'entraide et la confiance. - La fierté de travailler des produits artisanaux de qualité. - Un métier concret, vivant, avec du contact et du rythme. - Une formation sur le terrain pour monter rapidement en compétences. Rejoignez une équipe passionnée et donnez du goût à votre carrière, postulez dès maintenant !

1 An(s), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Réaliser la salaison d'une viande, S