Second / Seconde de cuisine
Pour notre restaurant de Cugnaux, proche de Toulouse, nous recherchons un/e second de cuisine. N'hésitez pas à consulter notre page employeur pour découvrir notre concept de qualité. Missions principales: -Confectionner des plats. -Encadrer et diriger une équipe en collaboration avec le chef, repartir les tâches à effectuer. -Respecter et appliquer les techniques de fabrication, de remise en température, de cuisson -Veiller à la maitrise des couts d'énergie et signaler toute anomalie de dysfonctionnement des matériels. -Connaitre, appliquer et faire appliquer les contrôles, les procédures et les méthodes HACCP. -Respecter les consignes et les procédures. -Gérer les denrées alimentaires quotidiennement (commandes, stocks, conservation, livraison...) Profil recherché: Sens des responsabilités, autonome. Esprit d'équipe (salle/cuisine) Animateur/Féderateur/trice d'équipe. Savoir anticiper les litiges et les gérer. Être polyvalent/e Sens de l'organisation. Être dynamique. Être force de proposition. Salaire à négocier selon expérience. 2 jours de repos consécutifs à définir. Primes diverses (Heures supplémentaires majorées Prime annuelle et trimestrielle, intéressement et participation).
Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, E