Commis de cuisine (F/H)

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas collectifs pour les résidents du foyer:

Préparation des ingrédients: épluchage, taillage et découpe des légumes, fruits et viandes.

Aide à l'assemblage: dressage des assiettes et préparation des régimes spécifiques (textures modifiées, mixés, sans sel, etc.).

Plonge et hygiène: nettoyage du matériel, de la vaisselle et désinfection du plan de travail selon le plan de maîtrise sanitaire.

Respect des normes HACCP: traçabilité, contrôle des températures et application stricte des règles d'hygiène en collectivité.