SECOND DE CUISINE (H/F)
Au sein d'un établissement de santé / résidence séniors reconnu pour la qualité de ses prestations, vous secondez le Chef de cuisine pour régaler nos résidents au quotidien durant la période estivale. - Production culinaire: Préparation de repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels des séniors (textures modifiées, régimes spécifiques). - Encadrement: Coordination de l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. - Qualité & Hygiène: Application rigoureuse des normes HACCP et traçabilité des produits. - Gestion: Participation au contrôle des stocks, à la réception des marchandises et au respect des fiches techniques. Horaires: Journée en fonction du planning et 1 week-end sur 2 Rémunération: selon grille interne
3 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S