Responsable restauration scolaire (H/F)
VOS MISSIONS Il.elle a en charge la réalisation d'environ 140 repas à destination des élèves âgés de 3 à 11 ans au sein du restaurant scolaire, sur un service, 4 jours par semaine (en période scolaire) et pour l'ALSH, les mercredis et une semaine des vacances scolaires à la Toussaint (40 enfants). a) Production de repas: -proposer, élaborer et réaliser les menus - assurer la confection des repas équilibrés - gérer et contrôler les cuissons et le service en salle - contrôler l'approvisionnement et la quantité suffisante pour chaque enfant POUR POSTULER Adresser une lettre de motivation et un CV à l'attention de Monsieur le Maire - Par courrier: mairie - 18 Rue du Château d'eau -56300 MALGUÉNAC - Par mail: Date limite de candidature: 17 août 2026 Informations complémentaires auprès du: Secrétariat de mairie - 02 97 27 30 70 b) Gestion: - prendre en charge le processus de commande en déterminant les besoins en denrées - superviser la gestion des stocks de manière rationnalisée - assurer le suivi administratif des bons de livraison - assurer le contrôle du bon fonctionnement et de la maintenance des matériels et équipements dédiés à la restauration, notamment les équipements frigorifiques et de cuisson - exercer un rôle de veille sur le bon état du restaurant scolaire PROFIL DU CANDIDAT - savoir respecter le plan de maitrise sanitaire (PMS) - appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et effectuer les auto-contrôles indispensable - gérer les relations avec les agents périscolaires, services d'hygiène, DDCSPP. - savoir référer à l'autorité hiérarchique et respecter le projet communal - veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité et aux bonnes conditions de travail des agents de la restauration scolaire - appliquer les procédures et les protocoles d'entretien des locaux et des matériels - être titulaire du permis B POUR POSTULER Adresser une lettre de motivation et un CV à l'attention de Monsieur le Maire - Par courrier: mairie - 18 Rue du Château d'eau -56300 MALGUÉNAC - Par mail: Date limite de candidature: 17 août 2026 Informations complémentaires auprès du: Secrétariat de mairie - 02 97 27 30 70
1 An(s), Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, E, Organiser le traitement des commandes, E, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, E