Cuisinier encadrant (H/F)

Vos missions principales sont:

• Préparer les plats chauds et froids dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS, régimes spécifiques, allergies.)
• Réaliser des pâtisseries salées et sucrées, ainsi que la mise en forme des légumes, en combinant recettes classiques et spécialités
• Organiser et suivre la production: planification, contrôle qualité, allotissement, entretien et désinfection du matériel
• Encadrer les travailleurs de l'ESAT: accompagnement dans les gestes professionnels, accueil et transmission des savoirs
• Veiller à la sécurité des personnes, des biens et de l'environnement
• Participer à la vie institutionnelle et aux projets de l'établissement

Profil recherché:

• Maîtrise des techniques de cuisine collective (légumerie, chaud, froid, conditionnement.)
• Connaissances en production traiteur appréciées
• Bonnes compétences relationnelles et pédagogiques
• Expérience dans l'accompagnement de publics spécifiques ou de personnes en situation de handicap souhaitée
• Formation HACCP souhaitée
• Extrait de casier judiciaire demandé

Ce que nous vous offrons: un environnement de travail stimulant et bienveillant et des avantages sociaux compétitifs

• Horaires du lundi au vendredi entre 08h00 et 15h45, 1 jour non travaillé une semaine sur deux
• Parcours d'accueil et intégration individualisé

Poste à pourvoir dès que possible.