Vendeur(se) en Boulangerie-Pâtisserie (H/F)
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3 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, CAP boulanger, S, BP boulanger, S, CQP boulanger, S, Boulanger, S, Calcul de quantité, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S