Responsable de cuisine (H/F)

RESPONSABILITÉS: En tant que Responsable de cuisine, vous êtes garant(e) de la bonne organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. Vous encadrez la brigade, supervisez la production culinaire et veillez à offrir des plats de qualité dans le respect des standards de l'établissement. Au quotidien, vous serez amené(e) à: - Organiser et superviser la mise en place avant chaque service. - Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine. - Répartir les tâches et coordonner les différents postes pendant le service. - Garantir la qualité des préparations et le respect des recettes. - Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les approvisionnements. - Contrôler la réception et la qualité des marchandises. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Former les nouvelles recrues et accompagner leur montée en compétences. - Optimiser l'organisation de la cuisine et contribuer à la performance de l'établissement. PROFIL RECHERCHÉ: Vous êtes un professionnel de la cuisine, passionné par votre métier et capable de fédérer une équipe autour d'un objectif commun. Nous recherchons une personne: - Dotée d'une solide expérience en cuisine et en management d'équipe. - Organisée, rigoureuse et réactive. - Capable de travailler efficacement sous pression. - À l'aise avec la gestion des stocks, des commandes et des coûts. - Soucieuse de la qualité des préparations et du respect des normes HACCP. - Possédant un véritable esprit d'équipe et un bon sens de l'organisation. - Force de proposition pour améliorer l'organisation et la qualité de la production. - À l'écoute, pédagogue et capable d'accompagner le développement des collaborateurs.

Débutant accepté