Responsable de cuisine (H/F)

RESPONSABILITÉS:

En tant que Responsable de cuisine, vous êtes garant(e) de la bonne organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. Vous encadrez la brigade, supervisez la production culinaire et veillez à offrir des plats de qualité dans le respect des standards de l'établissement.
Au quotidien, vous serez amené(e) à:

• Organiser et superviser la mise en place avant chaque service.
• Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine.
• Répartir les tâches et coordonner les différents postes pendant le service.
• Garantir la qualité des préparations et le respect des recettes.
• Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les approvisionnements.
• Contrôler la réception et la qualité des marchandises.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Former les nouvelles recrues et accompagner leur montée en compétences.
• Optimiser l'organisation de la cuisine et contribuer à la performance de l'établissement.

PROFIL RECHERCHÉ:

Vous êtes un professionnel de la cuisine, passionné par votre métier et capable de fédérer une équipe autour d'un objectif commun.
Nous recherchons une personne:

• Dotée d'une solide expérience en cuisine et en management d'équipe.
• Organisée, rigoureuse et réactive.
• Capable de travailler efficacement sous pression.
• À l'aise avec la gestion des stocks, des commandes et des coûts.
• Soucieuse de la qualité des préparations et du respect des normes HACCP.
• Possédant un véritable esprit d'équipe et un bon sens de l'organisation.
• Force de proposition pour améliorer l'organisation et la qualité de la production.
• À l'écoute, pédagogue et capable d'accompagner le développement des collaborateurs.