Second / Seconde de cuisine (H/F)
La Résidence Les Roses de Lima, EHPAD récent de 83 lits recherche un Second de Cuisine en CDD pour un remplacement. Vous aimez cuisiner, faire plaisir, vous connaissez les normes HACCP, ce poste est fait pour vous ! - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes) - Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production. - Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de soins de l'établissement ainsi que pour des partenaires clients extérieurs. - Effectuer des opérations de magasinage. Vous êtes capable de: - Ajuster la planification des activités en fonction des aléas - Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle - Faire preuve de créativité Vous pouvez vous organiser pour travailler un week-ends sur deux. CDD pour remplacement - CAP cuisine obligatoire - expérience en EHPAD idéale Travail de 7h00 à 19h00 (pause de 13h à 16h) et de 7h00 à 15h00 (avec 1h de pause) selon le planning.
6 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Evaluer la satisfaction client, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S