Agent / Agente de restauration collective

Au sein de la cuisine de la Résidence Autonomie de Lillers et sous l'autorité de la Directrice, vous participez à la préparation et à la production des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions - Préparer et confectionner les repas selon les menus établis. - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires. - Assurer la remise en température, le dressage et le service des repas si nécessaire. - Veiller à la qualité des préparations et au respect des régimes alimentaires lorsque cela est demandé. - Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements de cuisine. - Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement. - Appliquer les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les règles HACCP. - Participer au bon fonctionnement du service de restauration. Profil recherché - Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée. - Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des règles HACCP. - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. - Aptitude au travail en équipe. - Respect des règles de déontologie de la fonction publique territoriale (neutralité, discrétion professionnelle, probité et continuité du service public). - Horaires: 8 h 00 - 15 h 00. - Travail du lundi au dimanche selon planning. - Un week-end travaillé sur deux.

2 Mois, Aucune formation scolaire, HACCP, E, CAP, BEP et équivalents, Cuisinier, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Réaliser la plonge, E, Préparer, assembler des plats simples, E, Préparer des plats culinaires, E