Cuisinier de collectivité (H/F)

L'ACVSC est à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) de collectivité: Vous compléterez notre équipe déjà composée de 2 cuisiniers et de 5 agents de service afin d'élaborer les 250 repas quotidiens des résidents des différentes structures de l'Association: le Centre pour Polyhandicapés Enfants et Adolescents, la Maison d'Accueil Spécialisée, le Foyer d'Hébergement et le Foyer de Vie. Qualification requise: - CAP cuisine ou équivalent (débutant accepté) - Formation HACCP Conditions: Temps plein - Rémunération selon la CCN du 15 mars 1966 - Reprise d'ancienneté - Poste à pourvoir dès que possible - Horaires fixes selon planning établi, roulement sur 3 semaines, 1 week-end sur 3 travaillé

Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, CAP cuisine, E, Chaîne du froid, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Régimes alimentaires, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Techniques de désinfection des surfaces, S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Variétés de fruits et légumes, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, S, Superviser la préparation des produits culinaires, S