2 An(s), Techniques du service en salle, E, BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration, S, CQP maître d'hôtel, S, Accueillir le client et l'installer, E, Animer, coordonner une équipe, S, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, S, Assurer la formation des nouveaux collaborateurs, S, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, S, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, S, Créer, organiser ou coordonner un évènement, S, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, S, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, S, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, S, Réaliser un service en salle, S, Respecter les standards de service de l'établissement, S, Veiller à la satisfaction du client, S