Chef Barman / Cheffe Barmaid (H/F)

Description du poste

Au sein de l' hôtel, vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement du bar. Vous garantissez une expérience client de qualité, assurez la gestion opérationnelle du point de vente et animez une équipe dans le respect des standards de l'établissement.

Missions:

-Assurer l'ouverture, la fermeture et le bon fonctionnement du bar.
-Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle de l'hôtel et les clients extérieurs.
-Préparer et servir les boissons, cocktails, spiritueux, vins et boissons chaudes.
-Garantir la qualité des prestations et le respect des standards de service de l'établissement.
-Encadrer, accompagner et former l'équipe du bar.
-Organiser le travail de l'équipe et répartir les tâches.
-Veiller au respect des procédures d'encaissement.
-Gérer les commandes, les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs.
-Réaliser les inventaires et assurer le suivi des stocks.
-Contrôler les coûts matières et limiter les pertes.
-Participer à l'élaboration de la carte des boissons et des cocktails.
-Veiller à la propreté des espaces, du matériel et au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
-Collaborer avec les équipes de restauration, de cuisine, de réception et d'hébergement afin d'assurer une qualité de service optimale.

Profil recherché:
-CAP/BEP,

• Bac Professionnel,
• BTS Hôtellerie Restauration Mention Complémentaire Barman ou formation équivalente.
• formation Barman

Expérience:

• Expérience confirmée en qualité de Barman/Barmaid.
• Une expérience en management d'équipe est souhaitée.
• Une expérience en hôtellerie est appréciée.

Compétences:

• Maîtrise des techniques de bar et de mixologie.
• Connaissance des vins, spiritueux et boissons.
• Gestion des stocks et des commandes.
• Utilisation d'un logiciel de caisse.
• Connaissance des normes HACCP.
• Sens de l'accueil et du service.
• Leadership.
• Organisation.
• Rigueur.
• Réactivité.
• Esprit d'équipe.
• Excellent relationnel.

Conditions du poste:

• Contrat: CDI.
  -Temps plein.
  -Horaires variables, en continu ou en coupure, incluant les soirées, week-ends et jours fériés.
• Rémunération selon profil et expérience.
• Prise de poste: dès que possible.