Assistant.e Chef Barman F/H - Hôtel Le Coucou
- Assister le Chef Barman dans l'organisation et la coordination des activités du bar. - Encadrer et accompagner l'équipe du bar au quotidien. - Assurer le service des boissons et cocktails tout au long de la journée selon les différents moments de service (cafétéria, déjeuner, tea time, dîner). - Réaliser les cocktails signatures et classiques dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. - Contrôler la qualité des boissons et prestations délivrées au bar. - Participer à la gestion des réclamations clients et veiller à leur satisfaction. - Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du bar avant, pendant et après les services. - Participer au suivi des stocks, à l'organisation des espaces de stockage et au réassort des produits. - Collaborer avec le Sommelier pour assurer le suivi et le réapprovisionnement des vins. - Assurer le service snacking du bar dans le respect des standards de qualité. - Mettre à jour les préférences clients et le cardex afin de personnaliser l'expérience client. - Participer aux inventaires et au suivi administratif du service (cartes, commandes, documents opérationnels). - Veiller à la propreté du bar, des offices et des espaces de stockage dans le respect des normes HACCP et des procédures en vigueur.
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