Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
Au Royaume des Gourmands est une boulangerie-pâtisserie artisanale et familiale située au cœur de la Valbarelle (13011) Reprise récemment avec l'ambition de préserver le savoir-faire traditionnel tout en insufflant une nouvelle dynamique, notre maison cultive au quotidien les valeurs qui nous sont chères: la qualité des produits, la proximité, la convivialité et le sourire. Missions: En tant que Boulanger(ère), vous êtes un acteur essentiel de notre production artisanale. Passionné(e) par votre métier, vous participez à la fabrication de nos pains et spécialités boulangères dans le respect des traditions et des recettes: - Préparer les matières premières nécessaires à la production. - Réaliser les pétrissages, façonnages et cuissons des différents pains et produits boulangers. - Assurer le suivi des fermentations et contrôler la qualité des fabrications. - Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des produits. - Organiser votre poste de travail et respecter le planning de production. - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis. - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et assurer l'entretien de votre poste de travail. Profil recherché: Nous recherchons avant tout une personne motivée, impliquée et passionnée par son métier: - Vous aimez la boulangerie artisanale et le travail bien fait. - Vous êtes rigoureux(se), autonome, organisé(e) et soucieux(se) de la qualité de votre travail. - Vous maîtrisez les techniques de fabrication et de cuisson des pains et produits boulangers. CDI ou CDD, temps plein. Salaire selon profil. Être mobile car démarrage tôt le matin.
2 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S