Boulanger / Boulangère
Fabrication quotidienne des pains courants et pains spéciaux (pétrissage, façonnage, cuisson).
Gestion des fermentations et respect des temps de pousse.
Organisation du fournil: rangement, nettoyage, entretien du matériel.
Travail en équipe avec le reste du personnel de production.
Maîtrise des techniques de boulangerie artisanale.
Rigueur, autonomie, sens de l'organisation.
Capacité à travailler dans un environnement rythmé.
1 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pièces de viennoiserie, S