Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie
Préparer et cuire les différentes sortes de pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes et les normes d'hygiène. Assurer le pétrissage, la fermentation, la division, la façonnage et la cuisson des produits. Gérer les stocks de matières premières et veiller à leur approvisionnement. Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux selon les règles d'hygiène et de sécurité. Accueillir et conseiller la clientèle sur les produits proposés. Participer à la mise en place et à la présentation des produits en vitrine. Maîtrise des techniques de boulangerie et des différentes étapes de fabrication du pain. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités. Vous travaillerez le matin de 5h30-13h00 6 jours de travail et 1 jour de repos par semaine
2 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S