Chef de partie (H/F)

Vos missions: - Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. - Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. - Vous managez le travail des commis. - Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine et en assurez l'organisation, la coordination et le service. Le poste à pourvoir est essentiellement en coupure Qualifications - Maîtrise des bases de la cuisine française - Maîtrise des températures de cuisson et de refroidissement - Esprit d'équipe - Force de proposition - Polyvalence - Niveau / domaine d'études: CAP - BEP Cuisine

2 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E