1er Chef de Partie (H/F)
Le Château d'Audrieu recherche un(e) 1er Chef(fe) de Partie passionné(e), créatif(ve) et orienté(e) excellence pour rejoindre notre brigade à partir du 1er juillet 2026, au sein de notre restaurant bistronomique La Table du 1715. Vos missions principales: Au cœur d'un lieu chargé d'histoire, vous participerez à la création d'une expérience culinaire raffinée et mémorable, où chaque détail compte et chaque plat raconte une histoire; - Prendre en charge votre partie en assurant une production fluide, organisée et de qualité; - Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison; - Garantir la régularité, la qualité et la précision des assiettes envoyées; - Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte en apportant vos idées; - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP); - Gérer les approvisionnements et optimiser l'utilisation des matières premières; - Encadrer, former et accompagner les commis et demi-chefs de partie; - Assurer une communication fluide avec le reste de la brigade et la salle; - Réagir efficacement face aux imprévus du service. Votre profil: - Expérience préalable dans l'hôtellerie ou le service à la clientèle, de préférence dans un hôtel haut de gamme. - Passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) envers vous-même, curieux(se) et créatif(ive). - Solide maîtrise des bases culinaires, précision, sens de l'esthétique et du goût. - Capacité à encadrer, transmettre et travailler dans un esprit collectif. - Maîtrise du français et de l'anglais. - Solides capacités à effectuer plusieurs tâches à la fois et à résoudre des problèmes. - Attention méticuleuse aux détails et souci d'exactitude. - Travaille les week-ends et les jours fériés. Rejoindre le Château d'Audrieu, c'est: - Faire partie de la famille 2L COLLECTION où vous retrouverez ce réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l'Histoire, la culture, le savoir-faire, l'élégance, les plaisirs de l'esprit mais aussi de la table et des bons vins. tout ce qui constitue l'Art de vivre à la française. - Intégrer un hôtel à taille humaine où les valeurs d'épanouissement, de partage, et d'humanité sont fondamentales. - Bénéficier de tarifs préférentiels sur tous les établissements de la Collection. - Profiter d'une prime de cooptation de 600€ pour chaque nouvelle recrue. - Partager des moments uniques avec une équipe bienveillante et accueillante. - Logement possible - Pourboires Si l'épanouissement et le partage sont essentiels pour vous, rejoignez notre équipe et participons ensemble au succès de cette nouvelle saison !
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S