Cuisinier établissement d'accueil du jeune enfant (H/F)
La ville de Sèvres recrute Recrute pour la direction de la petite enfance un(e) cuisinier(e) - (h/f) Par voie statutaire ou contractuelle - Cadre d'emplois des adjoints techniques - Catégorie C - Filière technique Poste à pourvoir rapidement. DESCRIPTION DU POSTE Sous l'autorité de la directrice de l'établissement, vous êtes en charge de la préparation des repas pour les enfants accueillis au sein de la structure, en veillant à respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous avez pour missions de: -cuisiner et préparer les repas selon les menus adaptés aux enfants de 3 mois à 4 ans -gérer les stocks et préparer les commandes -appliquer les règles d'hygiène de la restauration collective -assurer l'entretien et le nettoyage des locaux et matériels -vérifier le bon fonctionnement du matériel -participer à la commission des menus -participer aux réunions d'équipe et/ou de section -contribuer, de façon ponctuelle, à la prise en charge des repas par les enfants PROFIL -Titulaire d'un CAP Cuisine collective ou d'un diplôme équivalent -Vous justifiez d'une expérience similaire -Bonne connaissance de la réglementation en matière d'hygiène conforme à la méthode HACCP -Doté(e) de qualités relationnelles -Sensibilité à l'alimentation des jeunes enfants et à la diversité alimentaire -Bonnes capacités d'organisation et de travail en équipe - Patience, créativité et sens de l'écoute CONDITIONS DU POSTE Poste à temps complet Rémunération statutaire catégorie C de la Fonction Publique Territoriale + régime indemnitaire mensuel + primes annuelles Congés annuels: 25 CA + 17 RTT Remboursement des titres de transport (75 %) Participation à la mutuelle santé et à la prévoyance Adhésion gratuite à l'organisme Plurélya (CE)
1 An(s), Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, cuisine, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Dresser des plats pour le service, S, Conditionner des produits, S, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Préparer des plats culinaires, S, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S