Chef cuisinier (H/F)
************************* CDD 6 MOIS **************
Dans le respect des orientations du Conseil d'administration et sous la hiérarchie du Directeur de la Régie, le/la coordinateur du pôle Alimentation assure la gestion opérationnelle des épiceries et des lieux de restauration de la Régie. Force de proposition sur l'offre d'activités et services, il/elle coordonne les projets et assure la gestion administrative, humaine et financière de son pôle et les remplacements du cuisinier lors de ses congés.
MISSION
-Construire la mise en œuvre opérationnelle des activités et projets et assurer les planifications d'action.
-Assurer la qualité des prestations et leur bonne tenue en termes de législation, ressources et moyens mis en œuvre.
-Coordonner l'activité d'insertion (construction des parcours, accompagnement, évaluation)
-S'assurer des conditions d'accueil et d'information du public.
-Gérer la relation avec les fournisseurs et passer les commandes
-Assurer le bon assortiment des épiceries
-Organiser les aménagements, rangements et le nettoyage des locaux
-Veiller au respect des règles strictes d'hygiène et de sécurité
-Réaliser les gestions de la caisse et des comptes quotidiens
-Organiser et gérer les inventaires épiceries et restaurants
-Participer à l'activité quotidienne (service,.)
Management d'équipe
-Manager ses équipes au quotidien: répartition des tâches et activités, réalisation des entretiens d'évaluation / de -recadrage, détection des besoins de formation,.
-Organiser l'intégration et la formation de tout nouveau collaborateur
Prérequis nécessaires (indispensables à la prise de poste)
-Applicatifs bureautiques et de gestion / planification
-Techniques de management et animation d'équipe y compris auprès de publics fragilisés
-Gestion des achats, négociation
-Mise en oeuvre des processus d'hygiène et sécurité alimentaire
6 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S