Sommelier.e - caviste en Formation en Alternance (H/F)
Un bar-restaurant basé dans le 35 propose un poste d'Apprenti.e Sommelier-Caviste pour un contrat d'apprentissage dès septembre dans le cadre de la formation Sommelier Caviste proposée par le CFA Les 3B à Vitré. Ce poste en apprentissage est obligatoirement proposé aux personnes qui seront inscrites à la formation de Sommelier Caviste du CFA Les 3B Vitré (Session octobre 2026). Détails du poste: Les missions principales: - À court terme: Découverte de l'établissement, des équipes et de la carte; service au bar et en salle; prise en main de la caisse (Popina); appui à l'équipe bar (tirage pression, mise en place); apprentissage des produits (bières, vins, spiritueux). - À moyen terme: Participation à la sélection et à la structuration de l'offre boissons; gestion des stocks de cave et suivi des approvisionnements; conseil client et accords mets-boissons; contribution aux suggestions et à la vente additionnelle. - À long terme: Développement de l'offre œnologique (dimension cave / bar à vins); animation de dégustations et d'événements; mise en avant de producteurs locaux; suivi de la marge, des stocks et de la qualité de l'offre boissons. Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap. Détails de la formation: La formation Sommelier Caviste prépare aux différents métiers du vin: (H/F) caviste, sommelier, commercial, distributeur, grâce aux modules de dégustations, vente, connaissances produits (vignobles français et étrangers, bière, spiritueux, cocktail, mixologie, cidre, poiré, thé, café), communication, gestion, service, biodynamie.. Plus d'informations sur la formation ici: https://www.cfa-les3bvitre.com/index.php/presentation-de-la-formation-sommelier-caviste/ « Conditions de l'apprentissage: l'apprentissage est ouvert aux personnes de moins de 30 ans à la signature du contrat d'apprentissage, et sans limite d'âge aux personnes en situation de handicap et aux porteurs de projet (création ou reprise d'une entreprise). » Envoyez votre CV et lettre de motivation au CFA.
Débutant accepté, Types de cépages (ampélographie), S, Vins et accords mets-vins, S, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, S, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, S, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, S