Chef de partie (H/F)
RESPONSABILITÉS: • Assurer la gestion autonome du poste du chaud • Maîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyés • Organiser, contrôler et optimiser la mise en place • Encadrer, former et accompagner un commis de cuisine • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes • Veiller strictement au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) PROFIL RECHERCHÉ: • Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie • Excellente maîtrise des techniques de cuisson • Sens de l'organisation, rigueur et réactivité • Capacité à travailler en équipe et à encadrer un collaborateur • Connaissance et application des normes HACCP indispensables
Expérience exigée