Chef de partie (H/F)
RESPONSABILITÉS: - Assurer la gestion autonome du poste du chaud - Maîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyés - Organiser, contrôler et optimiser la mise en place - Encadrer, former et accompagner un commis de cuisine - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes - Veiller strictement au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) PROFIL RECHERCHÉ: - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie - Excellente maîtrise des techniques de cuisson - Sens de l'organisation, rigueur et réactivité - Capacité à travailler en équipe et à encadrer un collaborateur - Connaissance et application des normes HACCP indispensables
Expérience exigée