Chef de partie cuisine (H/F)
Missions: - Gérer et organiser son poste de travail en autonomie. - Préparer, cuisiner et dresser les plats de sa partie dans le respect des fiches techniques. - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations. - Encadrer et accompagner les commis de cuisine sur son poste. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la gestion des stocks et au bon fonctionnement de la cuisine.
1 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E