Commis de cuisine F/H - INTERSUD INTERIM DRAGUIGNAN
Sous la responsabilité du Maître d’hôtel ou du Directeur de restaurant, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service sur votre rang. Vous orchestrez le travail des commis et veillez à la satisfaction absolue des clients.
Vos principales missions:
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Accueillir les clients avec professionnalisme et élégance, les installer et présenter la carte.
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Prendre les commandes en valorisant les suggestions du jour et en effectuant des ventes additionnelles (conseil en vins et mets).
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Assurer et coordonner le service des plats et des boissons sur votre rang (rythme des tables, conformité des commandes).
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Réaliser des techniques de service spécifiques si nécessaire (découpe, flambage, service au guéridon).
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Gérer l'encaissement de votre rang et veiller au débarrassage et au redressement rapide des tables pour le second service.
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Superviser et former les commis de rang qui travaillent à vos côtés.-
Formation: CAP/BEP/Bac Pro en Restauration, Service en salle, ou une solide expérience professionnelle équivalente sur un poste similaire.
Compétences: Excellente connaissance des règles du service à table, des arts de la table et des accords mets-vins. La maîtrise de l'anglais professionnel est un sérieux atout selon la clientèle.
Qualités: Présentation irréprochable, sens aigu de la relation client, courtoisie, réactivité et excellente gestion du stress lors des coups de feu.
Flexibilité: Disponibilité pour travailler en horaires coupés, le soir, les week-ends et les jours fériés.
1 An(s)