Commis de pâtisserie - CDI 39h F/H - SHL
Le Groupe Valdys est un groupe familial d'hôtels, restaurants, thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) répartis sur 4 sites. Dans le cadre d'un renfort d'équipe, notre Restaurant Fleur Marine, situé au sein de notre Hôtel Valdys - Beau Rivage****, recrute un(e) commis(e) pâtisserie F/H en CDI, 39h/semaine. Poste à pourvoir dès à présent. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous effectuerez la mise en place et la réalisation des desserts classiques, des spécialités et des entremets etc.... Dans le cadre de vos fonctions, vos missions principales seront: - Préparer et anticiper la préparation des produits pour la mise en place des plats pour assurer le service - Participer à la préparation des ingrédients en suivant les fiches techniques et les menus élaboré par le Chef - Réaliser des préparations (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis.). - Dresser les assiettes desserts. - Assurer l'entretien de la cuisine, du matériel de travail et des équipements mis à sa disposition - Réceptionner et contrôler la qualité et la quantité des produits livrés Profil recherché: De formation initiale cuisine avec mention complémentaire desserts de restaurant et/ou pâtisserie. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles d'hygiène. Vous êtes méticuleux(se), créatif(ve) et rigoureux(se). Vous avez le sens du détail et un haut niveau d'exigence. A l'écoute, vous avez l'esprit d'équipe et le sens de la communication. Polyvalent(e), force de proposition et pro-actif(ve) Conditions et avantages du poste: - Type de contrat: CDI - Poste à pourvoir dès à présent. - Temps de travail: 39h/semaine - Rémunération: 2101.72€ brut mensuel + indemnités repas + pime qualité - Mutuelle et prévoyance - Accès à la salle de sport et au spa marin - Remises sur les prestations Resort et Thalasso
Débutant accepté, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S