Assistant(e) maître d'hôtel - CDI (H/F)

2,459 EUR

THALASSO.COM

France, Roscoff

Temps plein

CDI

Updated: 9/3/2026

Le Groupe Valdys est un groupe familial d'hôtels, restaurants, thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) répartis sur 4 sites.

Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible.

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez en charge de:

Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l'état optimal des lieux
Contrôler l'ensemble des réservations en amont du service
Assurer l'accueil, l'orientation et le placement des Hôtes
Veiller au bon déroulement du service
Réaliser les encaissements
Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons
Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle
Assurer la facturation
Développer une attitude commerciale
Assurer la bonne coordination avec les cuisines

En l'absence du maître d'hôtel, vous serez en charge de:

Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe
Organiser le travail de l'équipe
Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
Participer aux inventaires, à la gestion du linge
Gestion de la cave
Veiller à la bonne communication interne du service
Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité

Profil recherché:

Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences:
Idéalement de formation BAC PRO ou BTS
Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
Maitrise du service en salle exigée
Aptitudes confirmées à la vente et la communication,
Maîtrise du Pack Office
Anglais courant apprécié (écrit et oral)

Vous vous reconnaissez dans cette personnalité:
Excellent relationnel
Excellent sens de l'accueil et du service client
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
Rigueur, organisation
Esprit d'équipe

Conditions et avantages du poste: