Chef de cuisine F/H - NAPA
Prêt(e) à enfiler notre marinière et à offrir à nos clients une escapade inoubliable ? Si vous souhaitez partager l'art de vivre à la Dolce Vita, rejoignez-nous ! Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour offrir à nos clients une expérience gastronomique inoubliable dans le Sud-Est. Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment: Envois & maintien de la cuisine: - Participer à la qualité et au bon déroulement des envois - Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques - Prendre part activement à la mise en place - Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients - Vérifier les préparations (dégustation et rectification) - Dresser et envoyer les plats - Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients - Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité - Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte Encadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs: - Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés - Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs Commandes & Costs: - Réaliser les inventaires - Contrôler les stocks - Vérifier la quantité et la qualité des livraisons - S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..) Technique & Entretien: - Vérifier le bon entretien de matériel et des machines - Réaliser les prises de températureVos qualités: Votre sourire et votre enthousiasme sont contagieux. Vous savez mettre à l'aise nos clients et leur faire découvrir de nouvelles expériences gustatives. Avantages: - Une aventure unique, rejoignez une équipe soudée, prête à relever tous les défis de cette ouverture et célébrer chaque succès. Envie de découvrir de nouveaux horizons ? Embarquez avec nous pour cette nouvelle aventure et écrivons ensemble une nouvelle page de l'histoire du Group.
2 An(s)