Responsable de salle (H/F)
Pour seconder la direction de notre vie bistro asiatique et prendre en charge la gestion globale de notre salle, nous recherchons un(e) Responsable de salle dynamique, rigoureux(se) et doté(e) d'un leadership naturel. Missions principales: Superviser, animer et coordonner l'équipe de salle (plannings, briefs d'avant-service, formation). Gérer l'accueil des clients, optimiser le service et garantir une expérience client irréprochable. Assurer le suivi des stocks (boissons, matériel) et passer les commandes fournisseurs. Gérer la caisse ainsi que l'ouverture et/ou la fermeture de l'établissement. Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité. Expérience: 2 ans d'expérience minimum sur un poste similaire ou en tant que premier maître d'hôtel / chef de rang confirmé (Exigence requise). Langues: Maîtrise du français. La maîtrise des langues vietnamienne et chinoise est un atout majeur et indispensable pour assurer la communication interne avec les équipes et la gestion de la clientèle
2 An(s), Techniques du service en salle, S, Accueillir le client et l'installer, S, Animer, coordonner une équipe, S, Assurer la formation des nouveaux collaborateurs, S, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, S, Assurer un briefing et débriefing sur le service, S, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, S, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, S, Créer, organiser ou coordonner un évènement, S, Etablir un devis, S, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Gérer une situation conflictuelle, S, Maintenir un haut niveau de service client, S, Parler une ou plusieurs langues étrangères, S, Planifier les horaires en fonction des événements, S, Recruter et intégrer une personne, S