Maître d'Hôtel - Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin (H/F)

Nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel passionné(e) par l'excellence du service et la relation client.
Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration / Responsable de Salle, vous incarnez l'image de la maison et garantissez une expérience client haut de gamme, dans un esprit d'élégance, de rigueur et de raffinement.

Vos missions
Accueil & relation client
Accueillir la clientèle avec professionnalisme et élégance
Présenter la carte et conseiller les clients sur les mets et les vins
Anticiper les besoins des clients et assurer leur satisfaction
Coordination & supervision
Encadrer et manager une brigade de salle de 6 personnes
Superviser les chefs de rang et commis de salle
Veiller à la mise en place et à la propreté de la salle
Assurer une communication fluide avec la cuisine
Gestion & organisation
Gérer les réservations et le plan de salle
Suivre les stocks de matériel de service
Participer à la formation et à l'accompagnement de l'équipe

Missions spécifiques
Paramétrage du logiciel Pi à chaque changement de carte et création des menus de fêtes
Mise à jour des supports sur Canva (cartes, menus, liste de producteurs)
Création de menus spécifiques (formules, clients VIP, soirées à thème)
Réponse aux avis clients (TripAdvisor, Google) via templates existants
Coordination avec le Chef pour l'anticipation du matériel lors d'événements spéciaux
Participation à l'organisation et au service de la Paulée
Transmission des annonces de plats aux équipes à chaque changement de carte
Suivi quotidien des emails clients et messages vocaux
Commandes de café, thé et pain

Profil recherché
Expérience confirmée en restauration gastronomique sur un poste similaire
Leadership, sens du détail et excellente présentation
Très bon relationnel et esprit d'équipe
Maîtrise des outils informatiques de gestion et de communication

Conditions
Poste à pourvoir immédiatement
Horaires: en coupure - 10h-15h / 19h-00h
Repos: dimanche, lundi et mardi matin
Période d'essai: 2 mois