Chef/Cheffe de partie tournant (H/F)
Maison Viret, c'est 76 ans de tradition culinaire annécienne, une ambiance chaleureuse et un esprit familial certain. Dans le cadre de son développement, la Maison Viret à SEYNOD recherche son futur Chef de partie Production Froid (H/F) pour la production Boutique et évènementielle. Rattaché au responsable de production, vous êtes en charge de la production des préparations froides destinées aux évènements et aux boutiques. Vos missions: - Réaliser l'ensemble des productions chaudes (cuissons, sauces, garnitures, plats cuisinés) - Garantir la qualité constante et la régularité des produits envoyés en boutique - Anticiper les volumes en fonction des besoins des boutiques d'Annecy et Thônes - Respecter et appliquer strictement les fiches techniques - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à l'optimisation de l'organisation de la production au sein du laboratoire - Travailler en lien étroit avec les équipes boutique et les autres pôles de production Profil recherché: - Vous avez une première expérience en traiteur et en restauration traditionnelle - Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et une expérience confirmée en production - Vous maîtrisez les techniques culinaires et de production en volume, avec une exigence de qualité artisanale - Vous êtes organisé, rigoureux et avez le sens du goût et du travail bien fait (H/F) - Vous êtes en possession du Permis B pour pouvoir participer aux évènements Conditions de travail: - CDI, 39h/semaine - Horaires en continu du matin - 2 jours de repos consécutifs - Rémunération mensuelle brute: jusque 2500 € selon profil - Repas pris en charge sur site Pourquoi nous rejoindre ? - Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel - Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels. - Événements conviviaux: Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe - Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or (Lyon), un événement unique pour toute l'équipe - Prime de cooptation - Opportunités d'évolution et de mobilité: Des parcours de carrière variés et des possibilités de mobilité interne pour vous permettre d'évoluer au sein de l'entreprise - Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S