Chef gérant tournant (H/F)
Dans le cadre du développement de son activité, notre client, spécialisé dans la restauration, recherche un Chef de production à Sevran (93270), pour un temps de travail de 28 heures par semaine. Expérience souhaitée de 2 à 5 ans et un niveau d'étude BEP/CAP. Sous l'autorité de la cheffe de service, vous aurez la responsabilité: - Organiser et superviser la production culinaire quotidienne. - Planifier l'activité et répartit les tâches au sein de l'équipe. - Contrôler la qualité des préparations, de la mise en place au conditionnement. - Veiller au respect des fiches techniques et des quantités produites. - Garantir l'application des normes HACCP et du plan de Maîtrise Sanitaire. - Contrôler les températures, la traçabilité et les procédures d'hygiène. - Met en place des actions correctives et préventives si nécessaire. - Encadrer, animer et motiver l'équipe au quotidien. - Accompagner et forme des agents en insertion professionnelle. - Évaluer les compétences et participe au suivi socio-professionnel. - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements. - Contrôler la réception des marchandises. - Veiller à l'entretien des locaux et des équipements. - Participer à l'amélioration continue de l'organisation. Modalités du contrat: - Type de contrat: CDD - Lieu: SEVRAN - 93270 - Gestion et organisation du planning: Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi. - Amplitude Horaire: 7h00 - 14h30 ou 9h30 - 17h00 ( Horaires flexibles ) - Salaire: Entre 2000 et 3000 EUR par mois Expériences et compétences requises: - Expérience de 1 à 2 ans dans le secteur industriel. - Formation de niveau BEP/CAP dans le domaine de la production. - Bonne connaissance des normes de qualité et de sécurité. - Capacité à travailler en équipe et à manager une équipe. - Sens de l'organisation et de la planification. - Capacité a manager et transmettre le savoir Si vous souhaitez relever ce défi au sein d'une entreprise dynamique et en pleine croissance, n'hésitez pas à postuler pour ce poste de Chef de Production.
1 Mois, CAP, BEP et équivalents, S, Familles de produits alimentaires, S, Gestion des inventaires, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Normes d'hygiène et de sécurité, S, Planification des tâches et gestion des priorités, S, Procédures de prévention des risques sanitaires, S, Production culinaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Techniques de communication orales, écrites et numériques, S, Techniques de liaison chaude et froide, S, Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Organiser le traitement des commandes, S, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, S, Animer, coordonner une équipe, S, Assurer la gestion administrative d'une activité, S, Contrôler la conformité des données, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Créer, organiser ou coordonner un évènement, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, S, Elaborer des tableaux de bord, S, Elaborer, suivre et piloter un budget, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer l'entretien des équipements et installations, S, Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Participer à un inventaire, S, Piloter une activité, S, Réaliser des préparations culinaires simples, S, Redéfinir un menu selon les attentes des clients, S, Superviser la préparation des produits culinaires, S, Utiliser des logiciels spécifiques, S, Utiliser les outils numériques, S, #TDFE2026, S, CHEF DE PRODUCTION, S