Serveur caissier (H/F)

Placé(e) sous l'autorité du responsable du restaurant, le(a) serveur(se)-caissier(ère) exerce ses fonctions au sein du restaurant universitaire Rabelais situé 5 rue de la Devinière (Poitiers), où le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 3500 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels). Le(a) serveur(se)-caissier(ère) a pour activités principales: * Tenir la caisse et tirer le journal de caisse. * Participer à l'accueil des usagers et au contrôle du contenu des plateaux lors de l'encaissement. * Procéder aux rechargements des cartes Izly. * Gérer les stands et vitrines de distribution, leur mise en place et leur approvisionnement pendant le service. * Prendre part à la confection et à l'assemblage des entrées, salades, desserts et plats à emporter. * Dresser, servir et desservir les tables, distribuer les plats. * Nettoyer et vérifier le bon état des mobiliers, matériels et lieux de consommation et distribution, aider aux travaux de plonge si nécessaire. * Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité. * Assurer la gestion des Dates Limites de Consommation (DLC), des stocks et du réassort. * Elaborer et mettre en place les buffets et cocktails occasionnellement. Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, le(a) serveur(se)-caissier(ère) peut être appelé(e) à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service restauration. Compétences: * Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent. * Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité et santé en vigueur. * Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil. * Connaissance des arts et techniques de présentation des mets. * Utilisation d'une caisse.Maitrise de l'outil informatique. * Connaissance des produits et techniques de nettoyage. Qualités requises: * Aisance relationnelle, accueil et écoute. * Disponibilité et sens du service à l'usager. * Esprit d'équipe. * Autonomie, sens de l'initiative et de l'anticipation. * Organisation et rigueur. * Adaptabilité, réactivité, dynamisme. * Gestion du stress et des situations d'urgence. * Respect de la hiérarchie. * Savoir rendre compte.

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