Pâtissier (H/F)
Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vous prendrez en charge la production quotidienne de notre gamme de pâtisseries fines et traditionnelles. Vos tâches principales seront: - Production et fabrication: Réalisation des pâtes, crèmes, biscuits, entremets, tartes et viennoiseries selon les fiches techniques de la boutique. - Finition et dressage: Assurer le glaçage, le décor et la présentation impeccable des produits destinés à la vitrine. - Gestion des matières premières: Participer au suivi des stocks, à la réception des marchandises et veiller à optimiser la matière (anti-gaspillage). - Hygiène et sécurité: Respecter scrupuleusement les normes HACCP, l'entretien du laboratoire et du matériel.
24 Mois, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S