Cuisinier (H/F)

Nous recherchons un/une cuisinier(ère) de collectivité ou agent de restauration pour un remplacement maladie ayant une expérience d'au moins 1 an.
35h hebdo, 2 jours en coupé, 1 dimanche/mois, 2 samedis/mois basé sur Onet le château avec déplacements ponctuels sur notre site de Rodez. La prise de poste se fait à 7h.

Vos missions:

• Préparation des repas (entre 50 à 100 couverts/jour), capacité à faire autant des plats chauds (cuisson, quantité) que des entrées et desserts à l'assiette.
• Installer, relever la zone de distribution des repas, assurer le service auprès des résidents et des différents convives sous mode de self-service et réapprovisionnement de celui-ci.
• Intégrer une équipe de 6 personnes placées sous la responsabilité de la cheffe de restauration. Travail en binôme avec l'agent de restauration plonge et ménage restaurant et travail seul

Votre profil:
*Avoir l'esprit d'équipe.
*Respecter les procédures de nettoyage et désinfection, normes d'hygiène HACCP
*Respect du PMS, relevé de température de service, de refroidissement, remise en température, plats témoins, traçabilité, contrôle à réception.
Pour ce poste il ne faut pas obligatoirement un Diplôme de cuisinier mais au moins une expérience d'au moins 1 an sur un poste de cuisinier.