Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Le Golf de Haute Auvergne (15) recherche pour la rentrée de septembre 2026, un/une chef cuisinier(e). De formation initiale cuisine, vous disposez d'expériences réussies sur des postes similaires. Vos missions au sein du restaurant du golf de Haute Auvergne seront de: - Concevoir les cartes et menus - Gérer les achats et stocks de produits et marchandises - Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine - Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine - Contrôler la réalisation, qualité et l'envoi des plats dans la conformité des fiches techniques - Garantir le respect des règles d'hygiène - Missions ponctuelles diverses Le restaurant n'assure pas de service le soir sauf réservations ponctuelles Temps de travail hebdomadaire: 39h00 selon le planning établi par le Responsable (travail le week-end à prévoir) Jour de repos: 2 jours de repos consécutifs selon planning Taux horaire: selon profil et expériences Prise de poste: septembre 2026 Profil recherché: titulaire d'une formation BAC Pro restauration et/ou d'un BT hôtellerie restauration, vous souhaitez vous investir pleinement et être responsable de la qualité des plats servis aux client du restaurant et jouez un rôle essentiel dans le développement et la notoriété de notre établissement. Contact: Monsieur BOUSQUET Arnaud: 06 67 90 83 25 ou par mail:
6 Mois, Cuisine, Bac ou équivalent, E, Cuisine, Bac+2 ou équivalents, S, BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire, S, Production culinaire, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, S, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Définir des besoins en approvisionnement, S, Dresser des plats pour le service, E, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, S