Caviste (H/F)

À propos du poste Nous recherchons un(e) caviste pour rejoindre notre équipe au sein du domaine Fontaine du Clos. Temps plein. Horaires: 08h00-12h00/13h00-16h00 En tant que caviste, vous participerez activement à la fabrication des vins, à la tenue de la cave, aux préparations de commandes, aux mises en bouteilles et bag in box. Vous aurez l'opportunité de développer vos connaissances dans le secteur viticole. Si vous êtes passionné(e) par le vin, dynamique, et que vous avez de l'expérience en cave, en vinification et souhaitez évoluer dans un environnement professionnel enrichissant, ce poste est fait pour vous. Responsabilités - Participation aux opérations de vinification (encuvage, remontage, pigeage, pressurage) - Surveillance des fermentations - Nettoyage et désinfection des cuves et du matériel - Soutirage, assemblage, et suivi de l'élevage - Participation à la mise en bouteille et bag in box, étiquetage et conditionnement - Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité - Préparation de commandes

Débutant accepté, Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, S, Conduire et contrôler un procédé de fermentation, S, Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance, S, Elaborer un assemblage ou une cuvée, S, Gérer la température des cuves de fermentation, S, Gérer le planning de production, S, Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés, S, Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves, S, Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...), S, Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage, S, Réceptionner et expédier des commandes, S, Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire, S, Soutirer un produit après fermentation, S, Surveiller les conditions de conservation des vins, S