Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement maladie vos missions principales sont: Superviser l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments Suivre et concevoir des recettes. Autonome vous êtes en capacité de gérer seul votre cuisine. Vous travaillez avec une petite équipe avec 1 chef de partie et 2 serveuses. Une première expérience validée est impérative 7 services par semaines midi du mercredi au dimanche soir vendredi et samedi. L'établissement est fermé 3 semaines à partir du 10 août jusqu'au 2 septembre inclus. Le dernier dimanche de chaque mois le restaurant est fermé

2 An(s) - Hors apprentissage, Hors apprentissage, Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S