Commis de salle F/H - La Ponche

Mission:

Sous la responsabilité de la Responsable du Restaurant,

Votre rôle principale sera d'assister le chef de rang durant les services.

Tâches principales:

• Organiser l'office et le Pass

• Réaliser les mises en place

• Assurer le pliage du linge de table

• Assurer la propreté de l'office et de la collection de porcelaine, céramique et argenterie

• Mettre en place les beurriers

• Effeuiller la menthe et s'assurer de sa fraicheur tous les jours

• Couper les citrons et les épépiner

• Préparer les plateaux room-service

• Contrôler les jus de fruits et stocks de produits secs (thés, cafés, confitures, condiments,...)

• Développer les protocoles et codes de service d'un hôtel 5 étoiles

• Participer au dressage de la salle

• Assister le Chef de Rang au service

• Réaliser les services en chambres

• Annoncer et servir un plat

• Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services

• Suivre les prises de commandes

• Réaliser la cafèterie

• Appliquer strictement les règles d'hygiène HACCP- Rigueur, Organisation, Sens du Détail

• Motivation et Investissement

• Esprit d'équipe

• Efficacité, Dynamisme

• Bonne présentation

• Excellente mémorisation de la carte

• Anglais courant