Barman (H/F)

Les missions:

1- Développement de la prestation bar

• Organiser efficacement l'envoi du bar de façon à assurer un service qualitatif et rapide lors des soirées à grande fréquentation

• Assurer la bonne communication entre le bar et la salle

• Vérifier les mises en place, préparer les boissons et les cocktails en assurant un service personnalisé

• Coordonner le service au bar et garantir son excellence

• Gérer et contrôler les encaissements et la bonne clôture des caisses du bar en respectant les procédures établies

2 - Service et vente

• Accueillir le client

• Prendre les commandes des clients et leur servir

• Analyser les ventes pour ajuster les stocks

• Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie

• Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations

• Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

3 - Nettoyage, Rangement et Hygiène:

• Assurer le nettoyage du bar

• Contrôler les DLC, les stockages, le rangement des produits et l'utilisation du logiciel HACCP

• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées

• Effectuer la plonge de la verrerie

• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

Profil recherché

• Vous avez une expérience préalable en tant que Barman.

• Vous avez d'excellentes compétences en mixologie et connaissance approfondie des spiritueux, vins et cocktails.

• Vous êtes orienté client, avec un excellent sens de l'accueil et du service client avec courtoisie et tact.