Chef / Cheffe de partie (H/F)
Le Bistro du Croisé, situé à Wasquehal, recherche un(e) chef de partie motivé(e) pour renforcer son équipe de cuisine. VOS MISSIONS: * Gérer et organiser votre poste (chaud) * Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards du restaurant * Encadrer et former les commis de cuisine * Veiller aux respect des normes HACCP * Participer à la mise en place et au bon déroulement du service PROFILS RECHERCHÉS: * Expérience confirmée en cuisine, idéalement comme Chef de Partie * Bonne maîtrise des techniques culinaires * Capacité à travailler en équipe et sous pression * Organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine NOUS OFFRONS: * Une ambiance de travail conviviale * Possibilité d'évolution * Repas sur place * Prime HORAIRES: * Fermé le mercredi toute la journée + fermé dimanche soir. Une demi-journée de repos en plus distribuée dans la semaine.
2 An(s), CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Procédures de la marche en avant, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Préparer les viandes et les poissons, E, Superviser la préparation des produits culinaires, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S