Chef de Partie (H/F)
- Participer à la mise en place et à la réalisation des préparations culinaires selon les recettes et les standards du restaurant - Travailler en polyvalence sur différents postes: entrées, poissons, viandes, garnitures, pâtisserie selon les besoins de la cuisine - Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste en cuisine - Assurer le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène (HACCP) et des standards de qualitVeiller à la manipulation des aliments dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe et participer activement au service - Veiller à la bonne organisation, au rangement et à la propreté en fin de service des espaces de travail, des équipements - Participer à la réception, au contrôle, au coût et au stockage des marchandisestre force de proposition et s'impliquer dans l'évolution de la carte et des suggestions
Débutant accepté