CUISINIER TRAITEUR H/F
Pour un service de restauration traiteur, vous concevez et réalisez des produits de pâtisserie, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Vous décorez les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux. Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Vous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Vous gérez les stocks de matières premières et les commandes de fournitures Des connaissances en viennoiserie et pâtisserie fine seraient un plus. La prise de poste est à 7h00. Vous travaillerez du Lundi au Samedi, mais pouvez être amené(e) à travailler de manière occasionnelle, le dimanche et les jours fériés, en fonction des prestations.
2 An(s) - En pâtisserie, En pâtisserie, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, CAP pâtissier, E, Tendances en pâtisserie, E, Respect des recettes traditionnelles, E, Décoration de gâteaux, E, Préparation de crèmes pâtissières, E, Préparation de garnitures pour pâtisseries, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Planifier les opérations de production selon les commandes, E, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, E, Assurer la maintenance de premier niveau des équipements, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, E, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, E, Confectionner des pâtisseries, E