Chef de partie cuisine (H/F)
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement situé à Lannepax.
Sous la responsabilité la Cheffe de cuisine, vous participez activement à la préparation et à l'envoi des plats et desserts, dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène.
Vos missions:
Profil recherché:
Repos hebdomadaires: dimanche soir lundi & mardi.
Pourboire + mutuelle
Prise de poste de suite
1 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S, Concevoir des recettes et menus, S, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer des plats culinaires, S, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...), S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S