Chef de Partie (H/F)
Avec le chef cuisinier vous serez en charge - de préparer et dresser les plats (cuisson de mets en fonction du plan de production culinaire, notamment les salades. - de réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons - d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (de respecter les procédures de mise en place de la démarche HACCP) - d'organiser ses tâches en fonction des consignes de la production et anticiper la mise en place du service suivant, - de réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service Bonne connaissance de la cuisine traditionnelle serait fortement appréciable
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